ŻUR WIELKANOCNY

Składniki:

• 25 dag mąki połowa pszennej połowa żytniej
• 1 ½ l wody przegotowanej
• 3-4 ząbki czosnku                                           
• 1 kromka żytniego chleba

Sposób przygotowania:

Kwaszenie żuru                                                    

Do mąki wlać ciepłą wodę, dobrze wymieszać dodać czosnek, przelać do słoika, przykryć kromką chleba i nakryć gazą pozostawić na 3-4 dni do ukiszenia.

3 l rosołu (może być z wędzonki)  lub wywaru jarzynowego, dodać żur, zagotować, dodać chrzan, jajka, wędlinę doprawić do smaku, zabielić 2-3 łyżkami śmietany.

Do pobrania