BABKA Z GOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW Z BIAŁĄ KAPUSTĄ

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 2 jaja
• Natka pietruszki
• Koperek
• Majeranek
• Sól
• Pieprz
• Biała kiełbasa
• Plastry boczku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać jaja, pietruszkę, koper, majeranek, sól, pieprz. Wszystko dokładnie wymieszać. Formę wyłożyć plastrami boczku, wyłożyć połowę masy ziemniaczanej, ułożyć podsmażoną białą kiełbasę na to resztę masy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ^oC przez ok. 60 minut.

AUTOR: Stowarzyszenie im. Ks. J. Twardowskiego działające na rzecz rozwoju Hermanowic

Do pobrania

SERNIK Z KRATKĄ

Składniki:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 25 dag margaryny
• ½ szklanka cukru
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany

Ser:

• 2 kg sera białego
• 6 żółtek
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki masła
• Budyń śmietankowy
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• Bakalie według uznania

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto zagniatamy, ¼ odkładamy, pozostałą część wykładamy na blachę i lekko podpiekamy.

Żółtka ucieramy z cukrem i masłem następnie dodajemy ser cały czas ucierając, następnie dodać budyń i proszek do pieczenia, na koniec pianę z białek delikatnie mieszając. Masę serową wylać na ciasto, z pozostałego ciasta zrobić kratkę. Piec 1 godz. 30 min. w 180 ^oC

Do pobrania

 Tort z ajerkoniakiem

Składniki:

Ciasto:

• 5 jaj,
• 140 g cukru,
• 1 cukier waniliowy,
• 75 g migdałów zmielonych,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• 9 łyżeczek żelatyny,
• 100g masła,
• 100 g cukru pudru,
• ¼ l likieru adwokat,
• 500 ml śmietanki 30 %,
• 3 jaja,
• 2 opakowania rurek waflowych,
• 1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Ciasto: Białka ubić na sztywną pianę z cukrem, dodać stopniowo żółtka, a następnie pozostałe składniki. Piec w 200 ^oC przez 30 min. Ostudzić.

Masa: Żelatynę rozpuścić. Masło z cukrami utrzeć na puszystą masę, 3 zółtka wymieszkać z adwokatem (odłożyć 2 łyżki likieru) i stopniowo dodawać do masy. Dodawać powoli żelatynę, ucierać do momentu tężenia. W tym czasie ubić śmietanę (można dodać śmietan-fix), ¼ ubitej śmietany odłożyć do ozdobienia. Następnie ubić 3 białka na sztywno i wymieszać powoli z masą. Na ostudzone ciasto wyłożyć masę następnie skropić pozostałym likierem i ozdobić śmietanką według uznania. Obłożyć rurkami. Wstawić do lodówki na 4 – 5  godzin.

Autor przepisu: Dorota Becker

Do pobrania

TORT CZEKOLADOWY

Składniki:

Ciasto ciemne:

• 7 jaj,
• 1 szklanka cukru,
• 1 szklanka mąki,
• 6  łyżek kakao,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto jasne:

• 5 białek,
• 25 dag orzechów włoskich,
• 23 dag cukru,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• ½ l mleka,
• 20 dag cukru,
• 3 łyżki kakao,
• 5 żółtek,
• 1 ½ łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 laska wanilii,
• Kostka masła

Sposób przygotowania:

Ciasto ciemne: Białka ubić z cukrem Na sztywną pianę, dodać żółtka. Następnie kakao
i proszek do pieczenia. Piec w 180 ^oC przez 35 minut.

Ciasto jasne: Białka ubić z cukrem na koniec dodać zmielone orzechy, mąki i proszek do pieczenia. Piec w 180 ^oC przez 35 minut.

Krem: Odlać ½ szklanki mleka i wymieszać z żółtkami, mąką i kakao. Pozostałą część mleka zagotować  cukrem i ugotować budyń. Wystudzić i utrzeć z kostką masła.

Ciemne ciasto przekroić na pół, przekładać: ciemne, krem, jasne, krem, ciemne. Polać polewą i przyozdobić według uznania.

Autor przepisu: Helena Pieniądz

Do pobrania

PASCHA CARSKA

Składniki:

• ½  kg sera tłustego 3 razy mielonego

 (jak jest mokry odcisnąć w gazie)

• 4 żółtka gotowanych,
• 25 dag masła,                                                       .
• 15 dag cukru pudru,
• 10 dag gorzkiej czekolady,                         
• 10 dag płatków migdałów,
• 10 dag rodzynek,
• 1 cukier waniliowy,
• Olejek waniliowy,
• Do dekoracji czekolada, bakalie

Sposób przygotowania:

Masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, ser, cukier waniliowy, olejek. Podzielić masę na dwie części, do jednej dodać czekoladę roztopioną lub startą, do drugiej bakalie, formować paschę układać warstwami masę – ciemna jasna na końcu  przyozdobić wiórkami bakaliami według uznania.

Do pobrania